GROVBOLLER – NEM OPSKRIFT PÅ SUNDE BOLLER

Med sådan en lang weekend der står for døren, skulle man da være et skarn, hvis man ikke sukkede efter et morgenbord af den slags, der byder på nybagte boller. Og mens jeg absolut synes, at københavnske bagere som Hart, Juno og Brød laver gedigent brød, vil jeg altså til hver en tid foretrække en lun hjemmebagt bolle. Jeg har over tid forfinet den opskrift, jeg er forfalden til, og er efterhånden endt ud med de perfekte grovboller, synes vi selv. Med en perfekt sprød skorpe og blød midte. At de samtidig er både nemme at lave og sunde, fyldt med fibre gør dem blot endnu bedre. Og i dagens blogskriv, vil jeg dele opskriften med jer.

God morgen og velbekomme ♥

OPSKRIFT PÅ NEMME GROVBOLLER

Tilberedningstid: 20 minutter
Hævetid: 1 time

Ingredienser til ca. 12 boller:

  • 25 gram gær
  • 7 dl vand
  • 2 tsk groft salt
  • 1 spsk honning
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 gulerødder
  • 1 håndfuld hørfrø
  • 1 håndfuld solsikkekerner
  • 200 gram havregryn (både fine og grove kan bruges)
  • 500 gram hvedemel
  • 250 gram grahamsmel (eller anden grov meltype, jeg blander ofte både graham og spelt)
  • 1 æg til pensling

 

Sådan gør du:

  1. Riv gulerødderne
  2. Kom gær og lunkent vand i en skål og rør rundt til gæret er opløst
  3. Tilsæt salt, honning, olivenolie, gulerødder, hørfrø, solsikkekerne og havregryn, og rør godt rundt.
  4. Tilsæt mel. Du kan med fordel røre dejen med høj intensitet på en røremaskine i 4-5 minutter. Har du ikke en røremaskine kan du også røre dejen i hånden med en grydeske. Dejen skal være let klæg
  5. Stil dejen et lunt sted med viskestykke over skålen, og lad den hæve 1 time
  6. Forvarm ovnen til max. temperatur
  7. Når dejen har hævet færdigt, kommes lidt mel på bordet, og dejen hældes forsigtigt ud.
  8. Med en kniv skæres dejen i ca. 12 stykker, afhængig af hvor store de ønskes.
  9. Bollerne kommes på en bageplade beklædt med bagepapir.
  10. Pensel bollerne med æg.
  11. Skru temperaturen på ovnen ned til 225 grader, og sæt bollerne i ovnen.
  12. Bollerne bages i 20-30 minutter, afhængig af ovn. Når de er gyldne, er de færdige.

 

ET NYT PROJEKT+PÆNE BOLIGFUND JEG DRØMMER OM

Som I måske har kunne fornemme på de seneste dages blogskriverier, kilder forandringskrilleren igen. Og denne gang har vi tænkt os at handle på den. Især jeg har længe haft brug for forandring i vores stue, uden rigtig at kunne nå frem til, i hvad retning jeg skulle gå. Men nu har vi besluttet i første omgang at male. Både at male vores gråblå væg over, men også at male de resterende tre farver i rummet. I en mere rolig farve, der passer bedre til de nuancer og den stil vi har i dag, end dengang vi gik med den kolde blå farve. Jeg deler farvekoden længere nede i indlægget, men som I kan se af min kollage er vi endt på en blød beige nuance.

Udover maling drømmer vi her og nu om at lave et par små opgraderinger til rummet. En ny stol, en ny lampe. Og så leger jeg på sigt med tanken om at skifte vores bogkasser i eg ud med et reolsystem med åbne hylder, inspireret af både Fredes Blog og Louise fra Merneé. Den reol skulle udgøre halvdelen af væggen, og så tv og en billedvæg omkring på den anden halvdel. Det er dog sådan et projekt, der kræver tilløb, så mens vi lige får fundet ud af, om det er vejen vi skal gå, starte vi med malingen. Nedenfor finder I links til de boligdrømme, der lige nu kredser i mine tanker.

  1. Jeg har længe haft et godt øje til den smukke lounge stol Ferm Living. De bløde og simple former, det enkle udtryk, den rolige farve. Hvis jeg kan få Mads med ombord, overvejer jeg om det skal være en foræring til hinanden her i juni. Den kunne være prikket over i’et i gen-indretningen af vores stue.
  2. Kaffen har jeg endnu ikke lært at drikke, og jeg tænker efterhånden, at det nok ikke kommer til at ske. I stedet glæder jeg mig over de smukke tekander, der findes. Denne rustrøde kande fra Bitz, gad jeg godt.
  3. Selvom jeg godt ved, det er en postgang for tidligt, kan jeg ikke lade være med at drømme om ting, jeg gerne vil have i sommerhuset. Som fx det her flotte sidebord i flet fra Nordal.. Tidløst og sådan et, der kan passe ind alle vegne. Det kunne også udgøre et flot og enkelt natbord, hvis man nu som jeg, også står og mangler sådan et.
  4. Hays klassiske Martin bordlampe har vi haft et godt øje til længe, og som en del af vores makeover af stuen, tror jeg det er tid, at slå til. Den skal stå på vores bogkasser i stuen, og sprede stemning og hyggelys. Jeg har været frem og tilbage om hvilken farve, vi skulle vælge den i. Alle er de så smukke, men jeg tror, at vi er kommet frem til, at hvid i dette tilfælde vil være det sikre og mest vellykkede valg også på sigt.
  5. Skønne Thussthefuss har netop lanceret en smuk kollektion af printede puder syet af reststof. Jeg nåede lige akkurat at klikke denne blomstrede røde sag hjem, inden den blev udsolgt, og jeg glæder mig meget til at få den hjem.
  6. Farven vi har set os lune på til vores stue, er fra Jotun Lady ‘Space‘. Elsker den ro for øjet, den giver, og jeg tror, at den vil få vores møbler i brændte toner og træ til at stå endnu flottere frem. Og så passer den jo også flot som baggrundskulisse til loungestolen.
  7. Det er stadig ikke lykkedes mig at få den smukke Love Handles vase af Anissa Kerniche ud af hovedet, siden jeg først faldt for den i vinter. Den nåede at blive for længst udsolgt, mens jeg dansede rundt om den varme gråd, men nu kan man pre-order den igen, og jeg overvejer virkelig at forære mig selv den. Som et kærligt klap på skulderen over jobbet, jeg fik lov at beholde, og brylluppet der ikke blev. Tror den kunne blive en livslang kærlighed.

KALENDERKIG #28


Ovenpå vores søndags-mandag igår, nåede jeg frem til, at der nok ikke var nogen skade sket ved, at jeg skubbede ugens kalenderkig frem til i dag istedet. Der var alligevel ikke meget hverdag over i går.

Jeg glæder mig virkelig meget til denne uge, både fordi, et stort projekt, der har taget næsten al min tid de seneste uger på arbejde, kommer ud over rampen, men også fordi lanceringen følges op af en håndfuld fridage. Og dém ser jeg altså frem til. Måske især fordi jeg har taget fri uden Mads og Nola, og jeg drømmer hede drømme om alt det, jeg skal nå, som jeg kun har mig selv og min egen tid at tage højde for. Jeg kan nærmest kun ende med at blive skuffet, haha. Ej jeg må se om jeg ikke lige kan få sat nogle realistiske forventninger til, hvad jeg skal nå på mine fridage, så der også bliver tid til bare at lave ingenting ovenpå en lidt hård tid på arbejdet.

Har I nogle særligt gode planer for ugen, som I glæder jer til?

Mit kalenderkig kommer her.

UGE 23

TIRSDAG

Der bliver fart over feltet med arbejde i dag, hvor jeg skal bruge tiden på at få alt klappet og klart til en vigtig lancering i morgen.

Om eftermiddagen er det lige nu vores plan, at aflevere Nola hos farmor og farfar, når vi har hentet hende fra vuggestue, og derefter sætte kurs med et sommerhuskig. Til trods for at huset først kom på nettet lørdag, har mægler gjort det klart, at interessen er stor, og der er flere købere på banen allerede. Den kamp har vi taget før, og vi giver ikke op på forhånd. Så håber vi bare at huset ikke er solgt, inden vi når derop.

Aftenen skal bruges på arbejde.

ONSDAG

Endnu en dag, hvor jeg forventer, at der bliver mere end almindeligt meget at se til på arbejde. Til gengæld har jeg udsigt til seks dages fri, når jeg i aften kan lukke ned for mailen og klappe computeren sammen.

Mads er ude med nogle venner til aften, så jeg er hjemme sammen med Nola, og har planer om at sætte mig til rette med en bog. Det er alt for længe siden sidst, og jeg har stadig Merete Pryds Helles Folkets Skønhed liggende og vente på mig fra sidste sommer. Måske det skulle være denne sommer, jeg kom igang …

TORSDAG

Tager jeg mig den frihed at holde første feriedag alene hjemme. Mads skal på kontoret, Nola i vuggestuen, og jeg har planer om, at få købt ind til det projekt herhjemme, vi har sat os for at skulle igang med. Mere om det i mit indlæg i morgen.

I aften har vi lokket farmor og farfar til at se efter Nola, mens Mads og jeg har sat et vennepar i stævne til torsdagsdrinks og middag på Baby Babbo.

FREDAG

Har vi i skrivende stund ikke skyggen af planer, og måske vi ender med at holde det sådan, eller også går vi kontra og vil se, om vi ikke kan få et eller andet hyggeligt i stand med nogle venner. Tanken om sommergrill, rosé og gode snakke i gården luner. Vi holder den åben. Som småbørnsfamilie sker det tikke ofte, at vi lykkes med spontane aftaler, men når det er gør, ender det altid som nogle af de bedste stunder. Fri af forventninger og planlægning.

LØRDAG-SØNDAG

Fredagen uden planer følges op af en helt weekend uden planer. Så der skal vi gøre, som vi gør bedst. Hygge med sløve morgenborde uden bagkant, gå ture, en famileløbetur og nusse rundt herhjemme. Vejret ser lige nu ikke ud til at blive alt for spændende i weekenden, så hvis tiden ikke er til udendørssysler, kan vi jo passende gå igang indendøre, og jeg kunne godt bruge en hjælpende hånd til projektet herhjemme, så det tænker jeg, at Mads og jeg nok også vil bruge noget af Nolas middagslur på.

DET VIL JEG LAVE I JUNI

Kan I heller ikke begribe, at kalenderen nu skriver juni? På en eller anden måde, føles det lidt som om, foråret forsvandt i Corona-lockdown, og forårsmånederne er på en og samme tid gået uendeligt langsomt og forsvundet i løbet af et splitsekund. Men sjældent har jeg da glædet mig så meget til at vende et kalenderblad, som jeg gør nu. Selvom meget stadig er forandret, føles det alligevel lidt mere som den hverdag og tilværelse, vi kender, og alle har savnet. Det at spisesteder igen holder åbent var lige det jeg manglede, for at få mit sociale liv tilbage igen. Slut med Zoom og savn. Nu kan vi igen sætte savnedere venner i stævne på byens spisesteder, og dét glæder jeg mig uendeligt over sammen med sommerens komme.

Udover at bruge meget mere tid sammen med gode venner, kommer her, hvad jeg glæder mig til og ønsker mig for juni.

  • Jeg vil trække stikket. Ovenpå en tung arbejdsmåned der har budt på afskedigelser for knap 40% af mine kolleger i Danmark og efterfølgende maraton-lignende arbejdsdage, fordi vi nu er færre til at løfte et stadigt stigende antal opgaver, der trænger jeg til en pause. Og heldigvis har jeg ferie på vej. Det var egentlig mening, at jeg skulle holde ferie i hele denne uge, men en deadline på job er kommet i vejen, og i stedet vil jeg se frem til onsdag aften, hvor jeg herefter holder fri i en uge.
  • I løbet af den uge har jeg store planer om et projekt herhjemme. En make-over af vores stue. Ikke den helt store tur, men alligevel noget der kommer til at kræve en indsats over et par dage. Det skal I nok høre lidt mere om en af de nærmeste dage.
  • Jeg vil have min debut på Baby Babbo. Lillesøster til Babbo-ria, som længe har været en favorit.
  • Grille i gården så ofte som det overhovedet lader sig gøre. Især drømmer jeg om at grille masser af rejer, og jomfruhummer. Og hotdogs. Altid hotdogs.
  • Nyde lange, lune sommeraftener. Også selvom vi ikke kan være længere væk end i vores gård, for at babyalarmen hos Nola stadig kan række. Jeg drømmer om at sidde tæt, spille brætspil og drikke vin til øjnene bliver små, og det er tid at finde drømmeland.
  • Tage mig sammen til det første dyp i havnen. Måske ovenikøbet være så kæk at invitere os selv på besøg hos gode venner, der bor et stenkast fra havnevigen, og således udgør de perfekte værter til en tur i vandet. Jeg lover at tage vin med!
  • Glæde mig over gensyn med vennerne fra mødregruppen, børn, mødre og mænd. En herlig flok!
  • Spise mig mæt i danske jordbær med fløde. Rugbrød med nye danske kartofler. Og danske asparges med hollandaise og fjordrejer. Sommer, jeg har længtes.
  • Løbe en lille tur mindst tre gange om ugen. Så jeg kan spise ditto antal is.

 

Hvad glæder du dig særligt til i juni?

SMÅ GLIMT FRA UGEN DER GIK

 

Jeg håber, I nyder pinsesolen og den lange weekend. Den faldt på et tørt sted her, og jeg kunne nærmest græde af lettelse over, at weekenden i denne omgang er hele tre dage lang, efterfulgt af en kort arbejdsuge. Hvilken lykke. Nola har været gavmild med os på søvnfronten, og har de sidste to dage sovet til mellem 7:30 og 7:45, og således føler jeg mig for første gang i en uge udhvilet og ovenpå.

Efter en tiltrængt fredagsmiddag med en veninde, frokost hos min svoger og svigerinde igår, og legepladshæng med venner og veninder her til formiddag, har vi heller ikke flere planer for resten af weekenden, og det passer mig storartet. Så er der nemlig masser af tid til bare at hænge ud i solen, som nu, hvor jeg har slået mig ned i gården og vil bruge Nolas middagslur på at få startet på nogle af alle de mange blogindlæg, jeg har i tankerne. Fra kalenderkig og juniplaner til ønsker om boligforandring og et garderoberegnskab. Aller først starter jeg dog med denne uges små rart glimt fra ugen, der lige om lidt er forbi. Selvom det mentalt føles som lørdag. Længe leve det!

II På vej ud i sommerlandet med genfundne sommerklæder. Denimjakke, hva? Holder sådan en stadig i 2020? Den er bare så nem at trække på til de kølige sommermorgener, og på mirakuløs vis lader den altid til at passe til resten af outfittet. Billedet blev taget inden vi var på vej ud til endnu en formiddag med sommerhuskig. To huse mere til repertoiret, men desværre heller ikke denne gang det rigtige. Vi leder videre … II

II Nola melder også klar til sommer. Dør en lille smule over, hvor sødt det er med solbriller i miniature-størrelse. Og imod alle odds har hun faktisk ikke noget imod at have dem på. De er i øvrigt fra Izipizi og er købt hos Luksusbaby.dk, hvis nogle af jer også skulle være på udkig efter børnesolbriller, der rent faktisk er pæne II

II Nogle af sidste weekends loppefund, som allerede har fundet sig godt til rette herhjemme; skål og vase II

II Torsdagsmiddag med savnet veninde på Retour Steak, som altså i min optik laver nogle af de bedste bøffer til prisen. Det sker så sjældent efterhånden, at vi spiser rødt kød, så når det sker, skal det gøres ordentligt, og dér kan man altså altid regne med tilberedningen på Retour! II

II At have fået nogle åbne hylder op i vores køkken, glæder mig dagligt, eftersom pæn keramik gør mig oprigtigt glad. Senest har jeg fået føjet en smuk te-kande, som jeg har været heldig at få tilsendt i gave fra Bitz (således reklame) II

II I fredags fejrede Nola og jeg weekendens komme med en dele-is fra nyåbnede Østerberg is på Enghave Plads. Vi faldt i snak med et par, der sad nær os, og manden var så sød at spørge, om han ikke skulle skyde et par billeder af Nola og jeg, fordi det er så sjældent man husker at få taget billeder sammen med sit barn. Hvilket han har en god pointe i. Jeg var så rørt over, hvor sød og næstekærlig hans tanke var, og det glæder mig at kunne tænke tilbage på den stund, som jeg har billederne her gemt II

II Lørdagens frokost føles ægte som sommer. Jomfruhummerhaler fra grillen og nye danske kartofler og asparges. Jeg har kunne leve af det her resten af sommeren, så er det sagt! II

II Den sødeste croissant-bande. Føler mig stadig meget, meget heldig over den mødregruppe, jeg kom i, hvor flere af dem i dag er blevet til veninder, og hvor vores kærester og børn hygger sig mindst lige så meget sammen, som vi mødre gør ♥ II