DEN BEDSTE OPSKRIFT PÅ VARM CHOKOLADE

Vintermånederne er for mig lig med en utrættelig lyst til varm chokolade med rigeligt flødeskum. Det er sådan en hyggelig ting at lune sig på, og mens jeg gennem årene har prøvet at finde frem til den bedste varme chokolade, der kan findes ude i byen (Frederiksberg Chokolade, La Glace, Lagkagehuset er indtil videre i top som favoritter), er der ingen af dem, der helt kan stå mål med den vi laver herhjemme. Og hvis du ligesom jeg er svært begejstret udi den varme chokolade, tænker jeg, at min opskrift på vores bedste varme chokolade nok ikke vil falde i helt dårlig jord.

Opskriften finder du derfor nedenfor.

Til 4 kopper varm chokolade skal du bruge:

• 1 liter letmælk
• 100 gram 70% chokolade
• 2 spsk sukker
• 1 knivspids salt
• 2 dl fløde
• Evt kakaopulver

Sådan gør du:

• Varm letmælken op i en gryde. Den skal være gennemvarm men uden at koge
• Tilsæt chokoladen til den varme mælk og lad den smelte under omrøring
• Herefter tilsætter du sukker og salt og giver så det hele et opkog
• Skru så ned til lav varme mens du pisker flødeskum
• Den varme chokolade er derefter klar til servering med flødeskum
  og evt et drys kakaopulver på toppen. Velbekomme